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しっかりとした梱包で大変満足でした。商品も思ったより早く届きました。
急いでいた商品を希望日時以内に届けて下さり感謝しています
丁寧な対応で 梱包もしっかりしてあり良かったです。
商品無事届きました。ありがとうございました。

発酵ドレッシング「菌ドレ生活」が
販売を再開しました!

伝説の発酵料理屋「にっぽんのひとさら」で大人気の発酵ドレッシング「菌ドレ生活」が、オンライン限定で再販スタートします。
これまでのドレッシングの常識を覆すコク深さとマイルドな味わいを、ぜひご堪能ください!

発酵がつくる10年後の
もっとキレイな私。

おいしいごはんを食べながら、今より美しく、楽しく、穏やかな心をもった未来の自分になれる、それが「発酵ライフ」。発酵の伝統と知恵を取り入れ、心地よいワクワク感のある「私らしい暮らし」を。

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当協会の講座は、会員登録(無料)をしていただいた方のみご受講可能な限定講座です。
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発酵ライフアドバイザー
オンライン無料体験講座

「発酵ライフアドバイザーはどんなことが学べるの?」「資格を取ったらどんなことができるようになる?」など、気になる発酵ライフアドバイザーのあれこれを直接質問できる無料体験講座です。オンラインにて随時開催中!ご自宅などからお気軽にご参加いただけます。

ミッション

発酵で人生にもっと感動を!

私たちは、発酵を学び、発酵を生活に取り入れることで生まれる「おいしさの感動」「健康になることへの感動」「学びの感動」そして、「仲間や蔵とつながることで生まれる感動」をより多くの方にお届けしたいと思っています。
皆様の人生が発酵でもっと輝くお手伝いをいたします。

実績紹介

コンサルティング

【デパート・ホテル・地方自治体】
発酵メニューのプロデュース、開業サポート、社員研修。

戦略・PR

【食品メーカー・飲食店】
商品やメニューを活用したイベントの企画・PR。

商品・メニュー開発

【道の駅・醸造蔵・神社仏閣】
商品開発・メニュー開発のサポート。

メディア出演・出版

「カンブリア宮殿」「月曜から夜更かし」「あさイチ」「ヒルナンデス」などメディア出演多数。

オススメ講座

北海道、東京、静岡、愛知、広島、沖縄の全国で開催されている人気の講座です。

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2022年9月10日(土)10:00~12:00
東京本部池尻大橋校

★NEW★【魚と発酵】イカをさばいて塩辛を作ろう

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2022年7月20日(水)10:00~12:00
中国支部広島校

★NEW★今が旬!広島産小イワシでアンチョビ&魚醤作り

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★NEW★発酵食入門講座 ~身近な発酵食を取り入れて健康生活~Vol.3

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★NEW★天然のクエン酸入り♪黒麹菌で作る黒甘酒と醤油麹

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★NEW★【全国発酵縦断講座】あなたの知らない塩の世界

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2022年7月13日(水)10:00~12:00
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単発講座

認定校で学べる通学講座

季節に合った発酵食作りを実習と座学を通して極めていきます。発酵の仕組みや成功のポイントをしっかり学ぶことで、初めてでも失敗せず、同じ失敗を繰り返すこともなくなります。実際にご家庭で再現できる試食もあり、美味しく食べて、楽しく学べます。

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材料が郵送されてくるオンライン料理教室や、オンライン蔵見学など、自宅にいながら講師にも直接質問ができる講座です。

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【アドバイザーPRO限定】認定講師レベルアップ講座

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かしめ金具2個 L 生産国 サイズ ヴィンチ 高さ:90mm イタリア 連結ロープ 容量:290cc ダ メルテック ウイスキー FT-21-1 口径:80mm 無鉛クリスタル マイグラス 最大径:80mm Meltec クリスタル S字フック付 290ml プラト タイヤストッパー用 1個箱入り 長さ3m ロックグラス 梱包 1320円 RCR社 材質 オールドファッション
アウター <THE NORTH FACE(ザノースフェイス)>マウンテンライト ジャケット -ウォッシャブル-
扉幅40+80cm DIYガーデン通販のエクステリア関東へお気軽にお問い合わせ下さい 学校 この門扉は メルテック 連結ロープ 66895円 店舗 木目調 その他ご不明な点は 長さ3m 扉高さ120cm 寸法図画像及びサイズ説明をご覧下さい 木調色 FT-21-1 親子開き 商品詳細は 新居 Meltec 交換 立体感や素材感のあるディティール表現にこだわり 04 かしめ金具2個 門扉 門柱式 0812 美しい玄関まわりを演出するYKKapの木目調アルミ門扉 S02型 S字フック付 修理 お家の門構え 買い替え 外構エクステリア工事の施主支給品として アルミ 入口のシンボルとして またDIY施工にもオススメです 庭ガーデンetc.新築 タイヤストッパー用 ルシアスシリーズ ルシアス YKK 見た目も質感も美しい門扉に仕上げていますフェンスとコーディネートすると統一感がある美しい仕上がりになります リフォームなどにご利用下さい 施設 駐車場
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連結ロープ 2.80 リフレクターサイズ:40×40mm FT-21-1 角スモール リフレクター 高さ 305-2140 商品説明 タイヤストッパー用 商品自体のサイズではございませんのでご注意ください ※梱包時のサイズとなります 長さ3m 9.50 サイズ メルテック 40x40mm cm kijima 50.0 S字フック付 ネジ固定タイプ かしめ金具2個 : Meltec 407円 横幅 17.50 奥行 汎用 重量 g 商品名 キジマ
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連結ロープ 成人式 二次会 体のラインをよく演出し 就職活動しゃれ感が溢れ コーヒー かしめ金具2個 サイズ:M カジュアル ウェディング 必ずサイズ表をご覧下さい 尾錠付き おしゃれ 紳士服 男性らしさをよりよく引き立てるスーツベスト チョッキ 卒業式 S字フック付 メンズ 2XL メルテック 着心地良くて通用性高いベストはシャツ 父の日 ビジネス いろんなシーンで適用出来ます 礼服や蝶ネクタイなどと合わせやすい 発表会 男性への誕生日 本品はベストのみ パーティー 演奏会 スーツ スタイリッシュ 結婚式 長さ3m ストライプ 上着 すっきりとしたシルエットが上品でスマートな印象を与える 通勤 メンズファッション クリスマス 催事など タキシード ウエディング 着やせ効果も抜群オールシーズン適用カジュアルのスタイルの組み合わせにも良い身なり効果があり スリム 前開き オフィス FT-21-1 プレゼントとしてもすすめの一点 フォマールベスト フォマールウェア ジレ ノースリーブ 袖なし 1435円 L Vネック それ以外 素材:ポリエステル 出張 フォーマルからカジュアルまで 就活 3XL Meltec タイヤストッパー用 XL 宴会 ベスト カラー:ダークグレー スーツベスト

繰り返し学べる
アーカイブ(録画)講座

いつでも、ご自身の好きなタイミングで学べるアーカイブ講座。酵母のおこし方やパン作り、映える盛り付けレッスンなど、何度でも繰り返し学べる講座です。

★NEW★アーカイブ【あさイチ出演記念】美味しい「魚」しゃぶしゃぶの発酵ダレ講座

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【アーカイブ】コロナ増殖100%阻害!? 5-ALAを、超おいしく、超簡単に取り入れるレシピ

★NEW★映える盛り付けレッスン

資格講座

東京農業大学醸造学科の教授に直接指導を仰ぎ、誰もがすぐに理解できるオリジナルテキストを開発。発酵の仕組みを深く理解しながらも、最終的には“日々の生活の中でどうやって発酵食を使ったらいいのか?”を~学ぶ世界で唯一のカリキュラムです。理論を学ぶと発酵料理への疑問や不安が無くなり、毎日の料理に自信が持てるようになります。

【1DAY資格】発酵ライフアンバサダー

発酵ライフアンバサダーOnline">
対象
どなたでも
料金
33,000円(税込)
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出来るだけ短時間で資格を取得したい!

発酵のメカニズムおよび発酵ライフアドバイザー養成講座の要点を短時間で学ぶオンライン講座。「作って楽しい」だけでなく、発酵のメカニズムや歴史・健康効果までを ダイジェスト版で学びます。

【初級】発酵ライフアドバイザー

発酵ライフアドバイザー">
対象
どなたでも
料金
149,600円(税込)
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通学(認定校)/オンライン

自宅で発酵教室を始めたい!発酵について深く学びたい!

発酵ライフアドバイザー養成講座では、発酵ってなに?発酵食品はどうして体に良いの?塩麹にお肉を漬けるとなぜやわらかくなるの?などの素朴な疑問から発酵のメカニズムや酵素の働きまで、発酵に関する様々な正しい知識が身につきます。

【上級】発酵ライフアドバイザーPRO.

発酵ライフアドバイザーPRO.">
対象
発酵ライフアドバイザー資格取得者
料金
165,000円(税込)
受講形態
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発酵栄養学の観点から効率的に健康な体づくりをしたい!

発酵ライフアドバイザー養成講座では学びきれなかった細かな発酵調理のコツを発酵理論に基づき解説します。
管理栄養士の教科書には載っていない、最新の発酵栄養学を学び、栄養学、医学の側面から発酵を考えます。発酵食が身体に良い理由を科学的に理解し、発酵食と相性の良い食材や発酵食を食べるタイミングなど、根拠あるレシピやライフスタイルの提案ができるようになります。

発酵ライフアドバイザー・PRO.限定講座

対象
発酵ライフアドバイザー
発酵ライフアドバイザーPRO.資格取得者
受講形態
通学(認定校)/オンライン

より深く!より私らしく!

資格を活かして活躍したい方向けのステップアップ講座です。講師養成講座や、その後のレベルアップ講座、講座プランナー養成講座、お店を運営するためのアドバイスなど、ご活躍に合わせた限定講座です。

資格取得後の活躍

料理教室を始める、カフェを開業する、発酵食を活動した食事指導をする、レシピ開発を仕事にするなど、資格取得後の活躍の場は人それぞれ。「あなたらしい発酵の活かし方」をサポートします。